昨年から進めていた【牛乳を使わないプリン】のいよいよ発売されます。
種類は、オーツミルクと豆乳の2種類です。
どちらもあっさりしていて、食べやすい。
豆乳は、硬くてレトロな食感。
ふわっと香る大豆の香りを。
オーツは、やわらかい食感が特徴。
コクがある甘さを。
牛乳を使ってないヘルシーさがきっと喜んでもらえると思います。
これまで傷などで出荷できない卵が結構ありました。
手間ひまかけて鶏の飼育と向き合って、やっとの思いで採れた卵。
傷があるたけで、捨てないといけないことにすごく心を痛めていました。
中身はまだ食べられるのに。。
この卵をなんとかしたいな、ということろからプリンを作ることにしました。
プリンを作る上で、牛乳を使わない、ということを決めました。
牛乳を使わないことはとても難しかったです。
プリンのコクや滑らかさは、全て牛乳のおかげだからです。
牛乳を使わないことに加えて、無添加にするということも決めました。
何度も試作を重ねて、オーツミルクと豆乳の2種類のプリンを作っていくことに決めました。
クラウドファンディングで試作の協力も呼びかけ、150名近くの意見も参考にし、改善を繰り返しました。
プリンに使ってる材料は、素ヱコ農園の卵と、甜菜糖と海水塩と有機オーツミルクと有機豆乳のみ。
植物性ミルクなので、脂肪分も少なくとても軽く、ダイエットや健康に気にする方にぜひ食べてほしいプリンです。
実際に食べていただいた方の感想は、
「今までにない食感」
「重くないから食べやすい」
「牛乳アレルギーのうちの子にも食べさせれます」
と嬉しい声。
ギフトとしても喜んでもらえると思います。
現在、makuakeにて先行販売中です！
平飼い養鶏家が作る、牛乳を使わない優しいプリン｜マクアケ - アタラシイものや体験の応援購入サービス (makuake.com)