【専門家が教える】平飼い養鶏とは？メリット・デメリットをケージ飼いと徹底比較｜味・栄養・価格まで完全ガイド

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松本啓（まつもとさとし）
素ヱコ農園 代表 / 養鶏家

1996年生まれ。
80歳を超えた祖母と共に循環型農業を実現したいと、大企業の内定を辞退。
海と山に囲まれた佐賀県伊万里市黒川町でゼロから平飼い養鶏をスタート。
餌と飼育法に徹底的にこだわった卵は、現在ミシュラン三つ星店でも採用される
“超人気の卵”へと成長。
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