佐賀・伊万里の山あいから

罪悪感ゼロの卵白お菓子 健康志向×アニマルウェルフェ

素ヱコ農園が日々考えていること、卵づくりの背景、食卓につながる風景を、佐賀・伊万里の農園からお伝えします。

素ヱコ農園の鶏たちが鶏舎で過ごしている様子
平飼いの鶏が砂浴びをしている様子
素ヱコ農園の松本啓が鶏舎で鶏を見る様子

目次

    あなたは、平飼い卵はご存じですか?
    のびのびと運動をしていて、ストレスなく育った鶏の卵白は特徴的です。

    平飼い卵で作る、からだにやさしいスイーツをご紹介します

    目次

    卵白お菓子が支持される3つの理由

    1. 高たんぱく・低脂質で罪悪感ゼロ:脂質は0g。ダイエット中でも筋力維持しながら甘さを楽しめます。
    2. 泡立ちによる極上の口どけ:きめ細かい泡が満足感を演出。
    3. 乳製品不要:アレルギー対応や腸活にも向いています。

    平飼い卵だからこその“味の厚み”

    鶏の育て方で卵白の味が変わる。平飼い卵はアミノ酸が豊富で、コクのある甘みとすっきりした後味に。

    牛乳を使わない、なめらかプリンの魅力

    • 植物性ミルク+卵白でとろける口当たり
    • 卵黄控えめで低コレステロール
    • 甜菜糖の自然な甘さ、ビタミンE・鉄分豊富

    卵白お菓子を楽しむアイデア

    • 朝食に:クラウドエッグ
    • おやつに:卵白パンケーキ
    • 保存食に:乾燥メレンゲ

    サステナブルなおいしさを選ぶ

    飼料は地元資源から手作り、糞は畑へ、卵殻はカルシウム材として再利用。食べることで地域循環に貢献。

    【商品紹介】メレンゲクッキー「卵の雫」

    3フレーバー:プレーン・紅茶・いちご

    原材料:平飼い卵白、甜菜糖、塩、紅茶、いちご(香料・着色料不使用)

    栄養価(1袋8g): エネルギー30.5kcal、脂質0.01g、炭水化物7.3g

    特徴:素ヱコ農園自慢の平飼い卵と甜菜糖をベースに作りました。

    グルテンフリー、オイルフリーで健康的なお菓子。
    サクサク食感で口の中でシュワ〜っと、とろけます。

    賞味期限:1ヶ月以上・常温保存

    よくある質問

    Q. 卵白スイーツはアレルギー対応ですか?

    A. 乳製品・小麦不使用のため、ラクトース不耐症やグルテンフリー食の方にも安心です。

    Q. どこで購入できますか?

    A. 当店のオンラインストアでご購入いただけます。期間限定で送料無料セットもあります。

    Q. 子どもでも食べられますか?

    A. やさしい甘さとシンプルな原材料なので、小さなお子さまのおやつにもぴったりです。

    健康と環境、どちらも大切にするあなたに。

    今日から「罪悪感ゼロ」のおいしい時間を始めてみませんか?

    素ヱコ農園の続き

    この農園の卵を、食卓へ。

    今日読んだ風景の先に、鶏たちが産んでくれた卵があります。
    すぐに買うためではなく、どんな卵を届けているのかを静かに見てもらえたら嬉しいです。

    素ヱコ農園代表 松本啓

    この記事を書いた人

    松本啓(まつもとさとし)
    素ヱコ農園 代表 / 養鶏家

    1996年生まれ。
    80歳を超えた祖母と共に循環型農業を実現したいと、大企業の内定を辞退。
    海と山に囲まれた佐賀県伊万里市黒川町でゼロから平飼い養鶏をスタート。
    餌と飼育法に徹底的にこだわった卵は、現在ミシュラン三つ星店でも採用される
    “超人気の卵”へと成長。
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