素ヱコ農園ブログ
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平飼い卵とは？味・栄養・選び方ガイド【2025年】
平飼いは鶏が地面を自由に歩き回れる飼育方法。ストレス軽減で卵のコクや栄養価が高まり、EUではケージ禁止が加速。日本ではまだ1割未満ですが需要は拡大中。本記事ではメリット・デメリット、生産現場のリアル、選び方のコツを専門家が紹介します。
【専門家が教える】平飼い養鶏とは？メリット・デメリットをケージ飼いと徹底比較｜味・栄養・価格ま...
平飼いは鶏が地面を自由に歩ける飼育方式。卵のコクやオメガ3が高まり、EUではケージ禁止が加速。日本の現状・メリット・デメリット、平飼い卵の選び方を養鶏家がわかりやすく解説します。
【養鶏家が解説】卵の賞味期限はいつまで？切れても食べられる？安全な見分け方と保存法
卵の賞味期限は生食で14〜28日。リゾチームがサルモネラ菌の増殖を抑える期間をもとに設定され、期限後も加熱すれば食べられます。養鶏家が安全な見分け方と保存法を解説。
平飼い卵が高いワケ──“卵が安い国” 日本の畜産史を3分で理解
卵が1パック200円で買えるのは高度経済成長期に確立したバタリーケージと輸入飼料の大量投入が理由。一方、平飼い卵は鶏の福祉と地域循環型の飼料を守るためコスト増。背景を知れば価格差の意味がわかります。